El nuevo antiespumante Magrabar® MD-4965 desarrollado por Münzing está especialmente indicado para batidos y bebidas proteicas, sobre todo los enfocados a nutrición deportiva. Controla la espuma de forma casi inmediata, sin modificar el sabor del producto final y […]
Los precios disparados de algunas materias primas y las nuevas tendencias de consumo marcan la evolución de los ingredientes y aditivos alimentarios para la industria de dulces y aperitivos. Este sector, eminentemente innovador, se enfrenta […]
Los beneficios saludables de las fibras dietéticas, reconocidos desde hace años por los consumidores, las han convertido en un ingrediente clave en una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, no siempre la dieta diaria aporta […]
Linicol Yellow Say es un extracto de azafrán que ofrece una excelente estabilidad a la luz, calor y conservantes. Desarrollado por Incoltec, el nuevo colorante es adecuado para múltiples aplicaciones y destaca, también, por ser […]
Simply Brown es una de las últimas novedades en colorantes que presenta la compañía Oterra, con aplicaciones tan diversas como bebidas, panadería, refrigerios, lácteos o alimentos para mascotas. La solución ofrece tonos marrones dorado en […]
La línea de ingredientes colorantes Without MC desarrollada por Proquimac está indicada para chocolates y otros alimentos grasos. La compañía destaca esta solución en el último informe dedicado a este sector en la revista Tecnifood, […]
En el último informe sobre colorantes publicado por Tecnifood, la compañía Plant-Ex destaca dos de sus novedades: una espirulina líquida soluble en agua adecuada para su uso en confitería que aporta un azul brillante y […]
Los actuales reto tecnológicos de EPSA pasan por el desarrollo de soluciones naturales estables que cumplan con las expectativas de un mercado cada vez más exigente y condicionado por desafíos globales, como el cambio climático […]
Los alimentos y bebidas entran por la vista, antes incluso que el aroma y el sabor. A la hora de elegir un producto e incluirlo en su cesta de la compra, la primera sensación que […]
Anuga FoodTec 2024, la feria internacional de proveedores de la industria de alimentos y bebidas que se está celebrando en Colonia entre el 19 y el 22 de marzo, sorprende por el nivel de innovación […]