La confianza, la artesanía, el sabor y la frescura son las características principales que los consumidores tienen en cuenta a la hora de adquirir productos de panadería. Por ello, las empresas del sector intentan adaptarse a las nuevas necesidades y hábitos de consumo, a través de formulaciones y lanzamientos innovadores
2022 ha sido un año complicado para el sector de la panadería y la pastelería, debido a la guerra de Ucrania y a sus consecuencias derivadas. Sin embargo, consiguió aumentar sus exportaciones un +19,8%, siendo […]
Desde el pan común, el que se ha de consumir en las 24 horas desde su horneado, hasta el industrial, tanto fresco como tostado, el mercado de la panificación ofrece múltiples posibilidades al consumidor, que […]
La finalización de las restricciones hizo que el sector de la panadería se recuperase y, aunque desde Asemac no cuentan con las cifras exactas de 2022, Felipe Ruano, presidente de la asociación, ha querido compartir, […]