En el último informe sobre colorantes publicado por Tecnifood, la compañía Plant-Ex destaca dos de sus novedades: una espirulina líquida soluble en agua adecuada para su uso en confitería que aporta un azul brillante y un rojo intenso elaborado a partir de extracto de rábano y remolacha roja, ideal para hamburguesas de carne y hamburguesas veganas. La compañía también comparte su preocupación por los principales riesgos que encuentra este año para el sector
La guerra en Ucrania ha afectado significativamente la economía global, especialmente en la industria alimentaria, donde el sector de dulces y aperitivos ha experimentado problemas en el suministro de materias primas. El aumento de precios, […]
Linicol Yellow Say es un extracto de azafrán que ofrece una excelente estabilidad a la luz, calor y conservantes. Desarrollado por Incoltec, el nuevo colorante es adecuado para múltiples aplicaciones y destaca, también, por ser […]
Más de 350 empresas y 1.000 marcas mostrarán sus soluciones en el salón de maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, Alimentaria FoodTech 2023. El evento, que no se celebra desde […]