En el último informe sobre colorantes publicado por Tecnifood, la compañía Plant-Ex destaca dos de sus novedades: una espirulina líquida soluble en agua adecuada para su uso en confitería que aporta un azul brillante y un rojo intenso elaborado a partir de extracto de rábano y remolacha roja, ideal para hamburguesas de carne y hamburguesas veganas. La compañía también comparte su preocupación por los principales riesgos que encuentra este año para el sector
Simply Brown es una de las últimas novedades en colorantes que presenta la compañía Oterra, con aplicaciones tan diversas como bebidas, panadería, refrigerios, lácteos o alimentos para mascotas. La solución ofrece tonos marrones dorado en […]
Los precios disparados de algunas materias primas y las nuevas tendencias de consumo marcan la evolución de los ingredientes y aditivos alimentarios para la industria de dulces y aperitivos. Este sector, eminentemente innovador, se enfrenta […]
La población mundial aumentará casi 2.000 millones de personas en los próximos 30 años, por lo que la demanda de alimentos será cada vez mayor. En este escenario, la compañía Brenntag se posiciona, en su […]