En apenas dos años, el dulce español ha perdido casi un 6% de sus empresas. Un 3,75% en 2023. Y un 2,1% en 2024. “Una notable merma” que responde a la necesidad de enfrentarse a […]
Los últimos datos de consumo confirman la tendencia surgida pocos años atrás. Los consumidores están dando la espalda al hipermercado. En su lugar, apuestan por tiendas más cercanas, donde pueden acudir con más frecuencia y […]
España es un país compuesto por una amplísima amalgama poblacional. De acuerdo con los últimos datos del INE (Instituto Nacional de Estadística), censados a abril de 2025, en nuestro país habitan 49.153.849 personas. Una cifra […]
Productividad. Una piedra en el zapato. Una debilidad estructural de la economía española, que ha empezado a cambiar desde hace poco. En distintos informes recientes los expertos detectan “un patrón de crecimiento distinto”. Una luz […]
Los avances en tecnología alimentaria se están acelerando en los últimos años y su implementación en la industria de alimentos y bebidas está suponiendo ya una transformación evidente en el sector. Se puede comprobar estos […]
Un año más, el dulce tradicional a granel aterriza en las tiendas. Polvorones, mantecados, alfajores y hojaldradas rivalizan con atrevidos sabores, que, al peso, tratan de atrapar la atención del consumidor. Analizamos seis modelos de […]
La compañía Tecnufar-Oqema ha presentado la nueva gama de harinas malteadas tostadas de su representada Bindewald diseñada para reducir el contenido en cacao-chocolate y caramelo-toffee en bollería
Trébol Group, CSB-System, Enplater e Imar Spain son algunas de las compañías que han estado presentes en Empack y Logistics & Automation, las grandes citas del packaging y la logística y el transporte. La feria, […]
La Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios, AFCA, celebra durante todo el día de hoy en Barcelona su Jornada anual sobre ingredientes innovadores. Este año bajo el título ‘Salud, seguridad y […]
La 28ª edición de Gulfood Manufacturing cierra hoy sus puertas tras tres jornadas en las que más de 3.000 empresas de todo el mundo han presentado sus novedades en equipos y maquinaria, ingredientes y servicios […]