A pesar de la incertidumbre y la inflación de costes de estos dos últimos años, la industria española del dulce ha logrado mantener su competitividad en los mercados nacionales con lanzamientos innovadores, adaptándose a las tendencias y estimulada por los desafíos. Y todo gracias, especialmente, a la reformulación en busca de un mejor perfil nutricional y al buen comportamiento de las exportaciones. Sin olvidar el protagonismo del sabor y el deleite que tanto valoran los consumidores en esos pequeños momentos de placer. Los caramelos continúan liderando el sector dulce con incrementos a doble dígito, mientras que galletas, chocolate y pastelería se mantienen
