Como ya informábamos en nuestro anterior dosier sobre quesos en el número de diciembre, la cuarta edición del Barómetro de la Industria Láctea, hecho público el pasado mes de octubre y auspiciado por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), ha puesto de manifiesto la difícil situación que está atravesando el sector, ya que España estaba encadenando 18 meses con precios de la materia prima situados por encima de la media de la UE, de acuerdo a su contenido de sólidos (grasa y proteína).