Área alimentación
Innovación en chocolate 2026: funcionalidad, bienestar y nuevas experiencias
El mercado global del chocolate evoluciona impulsado por la demanda de productos que combinan placer, funcionalidad y sostenibilidad.
Investigación
Área alimentación
Tapas y tapones: Mucho más que un cierre en la nueva era del envase
Cuando abrimos una botella de agua, un cartón de leche o un envase de zumo, rara vez nos paramos a pensar en el papel que desempeña el tapón. Sin embargo, detrás de esa pequeña pieza […]
Área alimentación
Aperitivos, el reto de crecer en un mercado más exigente
La categoría de aperitivos ha dejado atrás los años en los que el crecimiento en valor venía explicado, casi de forma automática, por el efecto precio. El mercado sigue avanzando, pero lo hace en un […]
Área alimentación
Los chicles redefinen su eje de crecimiento
La categoría de chicles ha logrado recuperar dinamismo, tras varios años marcados por la inflación y los cambios en los hábitos de compra. En el último año, las ventas alcanzaron los 192,9 millones de euros, […]
Área alimentación
Estudios de estabilidad microbiológica y vida útil ante las nuevas tendencias de consumo
Entre los años 2020 y 2025, diversos medios de comunicación han recogido múltiples incidentes relacionados con la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos, así como brotes de Listeriosis que han afectado a la salud pública […]
Área alimentación
Etiquetas industriales y codificación: Tecnología, regulación y sostenibilidad marcan el rumbo
Conocer el producto, su origen, sus ingredientes, su valor nutricional o las condiciones de conservación ayuda a tomar decisiones conscientes sobre los alimentos que se compran y se consumen. Todo ello es posible gracias al […]
Área salud
Identificada una potencial diana terapéutica en el melanoma resistente
La neutralización de un regulador biológico clave previene la activación de vías de supervivencia alternativas en el tumor, restaurando la efectividad de las terapias dirigidas.
Área salud
Investigan nuevas estrategias para prevenir la metástasis cerebral del melanoma
El melanoma es uno de los cánceres con mayor propensión a expandirse en el cerebro. Una vez que las células de melanoma hacen metástasis, esta enfermedad resulta difícil de tratar. Si bien las inmunoterapias actuales […]
Área salud
Cronobiología y piel, conexión clave para una buena salud cutánea
Comprender el papel de la cronobiología de la piel humana y cómo se adapta y anticipa a las variaciones diarias de factores estresantes como la luz ultravioleta es fundamental para el mantenimiento de la salud […]
Área alimentación
EPSA, las mezclas edulcorantes “mejor adaptadas”
EPSA lleva años apostando por la investigación y desarrollo de mezclas de edulcorantes para adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria alimentaria. Según afirma la compañía, “en EPSA hemos reforzado la optimización de las […]