La categoría de chicles ha logrado recuperar dinamismo, tras varios años marcados por la inflación y los cambios en los hábitos de compra. En el último año, las ventas alcanzaron los 192,9 millones de euros, […]
Entre los años 2020 y 2025, diversos medios de comunicación han recogido múltiples incidentes relacionados con la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos, así como brotes de Listeriosis que han afectado a la salud pública […]
Conocer el producto, su origen, sus ingredientes, su valor nutricional o las condiciones de conservación ayuda a tomar decisiones conscientes sobre los alimentos que se compran y se consumen. Todo ello es posible gracias al […]
La neutralización de un regulador biológico clave previene la activación de vías de supervivencia alternativas en el tumor, restaurando la efectividad de las terapias dirigidas.
El melanoma es uno de los cánceres con mayor propensión a expandirse en el cerebro. Una vez que las células de melanoma hacen metástasis, esta enfermedad resulta difícil de tratar. Si bien las inmunoterapias actuales […]
Comprender el papel de la cronobiología de la piel humana y cómo se adapta y anticipa a las variaciones diarias de factores estresantes como la luz ultravioleta es fundamental para el mantenimiento de la salud […]
EPSA lleva años apostando por la investigación y desarrollo de mezclas de edulcorantes para adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria alimentaria. Según afirma la compañía, “en EPSA hemos reforzado la optimización de las […]
El comercio mundial de mercancías registrará un crecimiento estimado del +2,4% en 2025, según las previsiones de la Organización Mundial del Comercio (OMC) en su último informe ‘Perspectivas y estadísticas del comercio mundial’. La cifra […]
El auge del snacking mantiene un ritmo imparable, con el 91% de los consumidores afirmando que consume al menos un snack a diario en diferentes momentos de la jornada y un 61% que indica que […]
Los alimentos étnicos son aquellos que forman parte de las tradiciones culinarias de un grupo cultural, país o región específicos y que reflejan ingredientes, técnicas de cocina y sabores propios de esa cultura o comunidad. […]