El 63% de los consumidores españoles están dispuestos a probar la carne cultivada, según el Informe que Ainia ha presentado sobre la percepción y la disponibilidad a consumir carne artificial. El centro tecnológico desarrolla dos proyectos, el Smartmeat y el Vegext, en los que se investiga cómo conseguir una producción eficiente, sostenible y rentable para la industria de carne in vitro y cómo mejorar la textura de los análogos cárnicos respectivamente
En Roca se refieren a la cocina como `el corazón del hogar´, un lugar de encuentro de todos los habitantes de una vivienda y sus invitados, más allá de su función original de espacio para […]
Con un consumo per cápita de 16,47 kilos al año, los platos listos para consumir se consolidan, según Asefapre, como “una opción saludable, sabrosa y adaptada a los nuevos estilos de vida”. La asociación ha […]
Más de 350 empresas y 1.000 marcas mostrarán sus soluciones en el salón de maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, Alimentaria FoodTech 2023. El evento, que no se celebra desde […]