El informe anual ‘El estado de la innovación abierta en el sector agroalimentario’ de Eatable Adventures constata la confianza de las grandes empresas por este proceso para avanzar hacia la transformación del sistema alimentario. El 93% de las compañías consultadas han optado por la colaboración con centros tecnológicos y el 71% por el co-desarrollo con entidades externas. Todas las consultadas han invertido en innovación en los dos últimos años, sobre todo en producto, tecnología y proceso
Las ferias de la tecnología alimentaria y el packaging para alimentos y bebidas, Food 4 Future – Expo FoodTech y Pick&Pack for Food Industry, están presentando estos días en Bilbao, entre el 16 y el […]
A partir del 1 de abril, Jan Philipp Hartmann, de 38 años, asumirá el cargo de director de la feria de alimentación Anuga, organizada por Koelnmesse. El nuevo director, que sustituye a Stefanie Mauritz, será el […]
Los beneficios saludables de las fibras dietéticas, reconocidos desde hace años por los consumidores, las han convertido en un ingrediente clave en una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, no siempre la dieta diaria aporta […]