CNTA, junto con el clúster FoodValley de los Países Bajos, está desarrollando un nuevo producto de origen vegetal alternativo (tempeh) en base a habas producidas en este país, en el marco del proyecto europeo CO-Fresh (CO-creating sustainable and competitive FRuits and vEgetableS’value cHains in Europe). Con este alimento, se pretende fomentar un producto local y buscar un alimento plant-based poco procesado, clean label y de alto valor nutricional
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) está comprometido con el ecosistema foodtech a través de distintas vías: los proyectos de investigación que desarrolla, con el foco en la fermentación, las alternativas proteicas […]
La tercera edición del programa de impulso tecnológico para startups innovadoras del sector agroalimentario impulsado por CNTA y financiado por el MAPA cuenta con más recursos y ofrece novedades con respecto a las dos ediciones […]
Simply Brown es una de las últimas novedades en colorantes que presenta la compañía Oterra, con aplicaciones tan diversas como bebidas, panadería, refrigerios, lácteos o alimentos para mascotas. La solución ofrece tonos marrones dorado en […]