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Los consumidores demandan cada vez más una mayor información sobre los alimentos y bebidas que compran, una información clara y precisa para asegurarse de que son productos saludables y seguros. Decisión de compra en la […]
En 2023, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio de la tecnología alimentaria o foodtech, un tiempo en el que nuestra publicación ha sido testigo de excepción y escaparate de la evolución de los […]
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Dos test rápidos y eficientes para detectar la presencia de patógenos: el TBF 300, para todo tipo de biofilms en superficies; y el Biofinder, para localizar microorganismos y residuos de alimentos, son algunas de las […]
A pesar de que cada año asistimos a avances muy significativos en materia de control, prevención y anticipación, los tres niveles básicos de aplicación en la gestión de la inocuidad alimentaria, cada día surgen nuevos […]