En la actualidad, hay un gran interés en la valorización de subproductos de la industria vitivinícola, ya que a partir de ellos se pueden obtener diferentes compuestos bioactivos. Algunos estudios han demostrado el gran potencial de los polisacáridos y oligosacáridos procedentes de la uva, por lo que el objetivo de este trabajo fue extraer polisacáridos de hollejos de uva blanca y mostos e incorporarlos a los vinos para mejorar su calidad y valorizar algunos de los subproductos vinícolas
En Farmaindustria creen que existe un triángulo fundamental que es innovación, acceso y sostenibilidad. Aseguran que es necesario para mejorar la salud de los pacientes, pero también la de nuestro Sistema Nacional de Salud. Por […]
Los neurólogos llevaban décadas intentando averiguar pistas sobre el origen de la atrofia muscular espinal, algo que han logrado ahora investigadores de EEUU, al hallar cómo un defecto genético desencadena una disfunción en las neuronas […]
El centro tecnológico agroalimentario FUDin ha desarrollado un prototipo de queso vegano fermentado con características distintivas con el fin de satisfacer todas las necesidades de los consumidores en cuanto a alérgenos, densidad nutricional, precio y […]