En los años sesenta, el autor estadounidense J.D. Salinger acuñó el concepto de ‘neofilia’ para referirse a la pasión por lo novedoso. Este impulso por explorar y probar nuevas experiencias se refleja claramente en el mundo de la alimentación, donde los consumidores buscan constantemente nuevos sabores y sensaciones. En el sector del snacking, esta búsqueda nunca ha sido tan dinámica como hoy en día, con una oferta que no deja de crecer y transformarse.