El responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad de Aecoc, Xavi Pera, dibuja en la siguiente entrevista con Tecnifood el panorama actual y los retos a los que se enfrenta la industria de alimentación y bebidas en este campo, y examina, además, los cambios normativos que se pueden producir a corto y medio plazo y sobre los que conviene estar advertidos
El centro tecnológico Ainia trabaja en un nuevo proyecto de investigación, el Globalsafefood, enfocado a mejorar la seguridad alimentaria a través del análisis masivo de datos. Uno de sus expertos en este ámbito, Roberto Ortuño, […]
El centro tecnológico Itene ha desarrollado un innovador biosensor rápido, sencillo y económico para detectar bacterias vivas de Listeria monocytogenes y de Escherichia coli en alimentos y superficies. Es una de las tecnologías y desarrollos […]
El 5º Congreso de Desarrollo Sostenible organizado por Aecoc y Fiab ha servido para que ambas organizaciones reiteren el compromiso empresarial con el desarrollo sostenible, a la vez que pedían una legislación medioambiental que no […]