Los fabricantes de caramelos, chicles, regaliz, chocolates, galletas y productos de bollería y pastelería deben buena parte de su éxito a su capacidad de innovación, con novedosos productos que no dejan de sorprender a consumidores de todas las edades. Estos son algunos ejemplos que Tecnifood ha incoroporado en su última investigación sobre la industria del dulce, publicada en el número 158 de la revista.