Desarrollada por Hiperbaric, líder mundial en equipos de altas presiones, la tecnología HPP (High Pressure Processing) es un método de procesado en frío que utiliza elevadas presiones transmitidas por agua para conservar alimentos y bebidas de forma excepcional. En platos preparados, la HPP supera a los tratamientos térmicos, preservando la calidad y frescura de los ingredientes. Las altas presiones mantienen las propiedades organolépticas y nutricionales, ofreciendo una experiencia más auténtica.