Linicol Yellow Say es un extracto de azafrán que ofrece una excelente estabilidad a la luz, calor y conservantes. Desarrollado por Incoltec, el nuevo colorante es adecuado para múltiples aplicaciones y destaca, también, por ser soluble en agua y dispersable en sistemas oleosos. La compañía ofrece más detalles en el informe dedicado a estos ingredientes en la última edición de la revista Tecnifood y presenta, además, otras novedades
Los beneficios saludables de las fibras dietéticas, reconocidos desde hace años por los consumidores, las han convertido en un ingrediente clave en una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, no siempre la dieta diaria aporta […]
La guerra en Ucrania ha afectado significativamente la economía global, especialmente en la industria alimentaria, donde el sector de dulces y aperitivos ha experimentado problemas en el suministro de materias primas. El aumento de precios, […]
La demanda de alimentos más seguros, saludables, convenientes, con nuevos sabores, presentaciones y sostenibles es el motor de los últimos avances e innovaciones tecnológicas y funcionales del sector de ingredientes y aditivos, cuya muestra más […]