Hoy, 7 de junio, es el Día mundial de la Seguridad Alimentaria. En Tecnifood hemos preguntado a compañías de la industria alimentaria de producto terminado sobre los desafíos a los que se enfrenta el sector para garantizar la inocuidad de los alimentos y qué papel juega y debe jugar la industria para conseguirlo. Producir la suficiente cantidad para abastecer adecuadamente a una población mundial en crecimiento exponencial y hacerlo de modo sostenible para no acelerar el cambio climático es el gran reto para la mayoría de las compañías consultadas, que nos ofrecen sus propuestas y reivindican, también, los compromisos que ya están adquiriendo e implementando para asegurar la producción de alimentos seguros
