Cuando abrimos una botella de agua, un cartón de leche o un envase de zumo, rara vez nos paramos a pensar en el papel que desempeña el tapón. Sin embargo, detrás de esa pequeña pieza […]
La digitalización de la industria agroalimentaria española presenta un avance desigual y se produce a dos velocidades, dependiendo del tamaño de las empresas, la situación geográfica y el subsector específico. Por un lado, las grandes […]
Integrada en el estilo de vida mediterráneo y estrechamente vinculada al ocio y la socialización, la cerveza forma parte de los momentos de encuentro y conversación que caracterizan la cultura española. Así lo defiende el […]
Durante los últimos años, los complementos alimenticios han dejado de ocupar un espacio reservado a consumidores muy concretos para integrarse cada vez más en el autocuidado de millones de personas. Lejos ya de entenderse únicamente […]
La maquinaria y equipos de envasado, embalaje y embotellado para la industria alimentaria y de bebidas han experimentado una transformación sin precedentes en los últimos años y seguir optimizando su eficiencia se ha convertido en […]
La sustitución progresiva de los conservantes y antioxidantes sintéticos por alternativas como extractos vegetales, compuestos fenólicos o ingredientes obtenidos mediante procesos biotecnológicos marca una de las principales líneas de innovación del sector. El objetivo no […]
Aportan aroma, sabor y color a alimentos y bebidas, pero también ayudan a conservarlos y pueden proporcionar distintas cualidades beneficiosas para la salud. Las especias y condimentos se usan desde hace siglos, asociadas a tradiciones […]
En España, el ecosistema foodtech ha crecido con fuerza en los últimos años, superando las 400 startups activas y consolidándose como uno de los más dinámicos del sur de Europa. Sin embargo, el impulso emprendedor […]
En torno a la mitad de los alimentos y bebidas envasados utilizan envases o embalajes con distinto grado de flexibilidad para su comercialización. Son soluciones versátiles y resistentes que garantizan la protección y la seguridad […]
Dentro del sector agroalimentario, la industria láctea representa el 8,5% del empleo, el 8,85% de la actividad de la industria española de alimentación y bebidas y el 2% de la producción industrial nacional. En España […]