El centro tecnológico Cartif se ha convertido en un referente en investigación para la industria cárnica. Junto a conocidas empresas del sector, está desarrollando proyectos de I+D+i que están dando como resultado soluciones tecnológicas avanzadas para responder a los nuevos hábitos de consumo. Entre otros, la creación de snacks de cecina con sabores y formatos novedosos o la elaboración de embutidos curados con menos grasa y con ingredientes vegetales
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