Pocos productos son tan representativos del arte del aperitivo en España como la aceituna. Así lo refleja el hecho de que, un año más, nuestro país vuelve a ser el líder mundial en producción y exportación de aceituna de mesa. De acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), España produce un 62% del total de este producto en la Unión Europea; y un 17% de las aceitunas que se elaboran en todo el mundo.