Manzanilla, gordal, hojiblanca, cacereña, carrasqueña… Son parte de la extensa variedad de aceitunas de mesa que se produce en España, un magnífico representante de la dieta mediterránea y que protagoniza diferentes momentos de consumo, tanto en los hogares como fuera de casa, en los canales Horeca e Impulso. Saludable, nutritiva y versátil en sus elaboraciones, la aceituna reúne los cuatro sabores que detecta el paladar (ácido, amargo, dulce y salado) y puede tomarse sola o como ingrediente de platos más elaborados. Además, ofrece una considerable variedad de opciones: rellenas, con hueso, deshuesadas, aliñadas, machacadas, en pasta, verdes, negras, moradas…