El Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA) es un centro tecnológico comprometido con las empresas y con los proyectos colaborativos que puede desarrollar con ellas para avanzar en innovación y competitividad. La mejora nutricional, la sostenibilidad, los ingredientes novedosos y las alternativas alimentarias y la salud son sus principales ejes de investigación. Lo cuentan en el informe sobre transferencia de conocimiento que la revista Tecnifood publica en su última edición
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