La compañía española Heura ha desarrollado una nueva tecnología que permitirá crear alimentos plant-based de alto valor nutricional, con más proteína de calidad y bajo contenido en grasas, además de ser 100% clean label y sin aditivos. La startup tecnológica ha iniciado nueva ronda de financiación y una campaña de crowdfunding y espera tener los primeros productos disponibles en el mercado en el tercer trimestre de 2023
La consultora Kantar ha detectado las tendencias mundiales en alimentación en 2023. Entre las cinco principales se encuentran el nuevo sabor swicy, mix de dulce y picante; la sostenibilidad; un mayor interés por cuidar la […]
Las bebidas vegetales se han convertido en una “categoría imprescindible para muchos consumidores”, tal como afirma Montse Nebra, directora de R+D+I de Liquats Vegetals, que acuden a ellas motivados por su carácter saludable y sostenible. […]
Ricardo Márquez y Llucià Casellas, director y presidente de Alimentaria FoodTech, respectivamente, y Joan Tristany, director general de Amec, han presentado hoy los últimos detalles de la próxima edición de la feria de tecnología alimentaria […]