La compañía española Heura ha desarrollado una nueva tecnología que permitirá crear alimentos plant-based de alto valor nutricional, con más proteína de calidad y bajo contenido en grasas, además de ser 100% clean label y sin aditivos. La startup tecnológica ha iniciado nueva ronda de financiación y una campaña de crowdfunding y espera tener los primeros productos disponibles en el mercado en el tercer trimestre de 2023
El acuerdo alcanzado entre las dos compañías, Bühler y Entocycle, persigue desarrollar soluciones tecnológicas para hacer más eficientes las granjas de mosca soldado negra (BSF) a gran escala y garantizar un suministro constante de larvas […]
Ante el aumento previsto de la población mundial –que en 2050 podría llegar a los 9.700 millones de personas– y, por ende, de la demanda de alimentos, los actores del sistema agroalimentario se hallan inmersos […]
El sector de alimentos y bebidas de origen vegetal está en auge en todo el mundo. De hecho, se estima que en España se incremente un 10% hasta 2025. Y en este sector, el consumidor, […]