Un fuerte componente social y de ocio, al que se suma también la búsqueda del bienestar y la salud, impulsan el mercado español de bebidas on-the-go, que mantiene su buena evolución y su amplia variedad […]
En un mercado de snacking cada vez más diversificado, los productos cárnicos tradicionales han encontrado un nuevo espacio de crecimiento. Torreznos y cortezas, vinculados históricamente al recetario popular español, han pasado de ser elaboraciones asociadas […]
Un marcado componente social y de ocio, unido al interés por el bienestar y la salud dinamizan el mercado español de bebidas refrescantes, que mantiene una evolución positiva y una diversidad considerable de propuestas. Con […]
La influencia del color en la percepción de los alimentos y las decisiones de compra es un área fundamental del marketing sensorial, que confirma que el color de un producto alimentario es la primera experiencia […]
Con un aumento del +2,4% en volumen y del +3,7% en valor, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el consumo de pan mostró el pasado año una continuidad con la tendencia […]
Según el informe ‘Ahora y después en el consumo saludable de aperitivos en España’, facilitado a Dulces Noticias por Innova Market Insights, el 52% de los españoles consume un snack saludable al menos una vez […]
El mercado de caramelos mantiene su senda de crecimiento en el último ejercicio, aunque con una evolución algo más moderada que en años anteriores. Según los datos de NIQ recogidos en la Tabla I para […]
Botellas, tarros, bandejas, blísteres, flejes o láminas fabricados con tereftalato de polietileno (PET) han sido en las últimas décadas los más utilizados para envasar alimentos y bebidas. Y todo apunta a que seguirán siéndolo en […]
La industria alimentaria actual sufre una paradoja: nunca antes el consumidor había sido tan consciente de los efectos del azúcar sobre la salud y, al mismo tiempo, tan exigente con el placer sensorial de los […]
Dr. Julio César Lamela Pérez – Doctor en Medicina, especialista en Microbiología y especialista UNIT en Seguridad AlimentariaEl Codex Alimentarius define la inocuidad como la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor […]