La agricultura se enfrenta hoy a un doble desafío: producir más, con mayor calidad, y al mismo tiempo reducir costes e impacto ambiental. La respuesta a este desafío no está únicamente en la mecanización o […]
Acesur ha inciado las obras en Vilches (Jaén) de uno de los proyectos de agrivoltaica «más ambiciosos y avanzados de España», una iniciativa que integra la generación de energía renovable en un olivar tradicional en […]
La sólida posición que ha alcanzado el envase de cartón se ha visto impulsada por distintos factores, comenzando por la misma evolución tecnológica que ha experimentado el cartón ondulado. Este material ya permite desarrollar soluciones […]
El sector de las conservas ocupa una posición singular dentro de la cadena alimentaria. Su capacidad para transformar materias primas altamente perecederas en productos estables durante largos periodos lo convierte en un instrumento clave para […]
Aplicar grasa a juntas tóricas en sistemas de vacío puede mejorar el sellado al llenar irregularidades y reducir la compresión necesaria, pero también introduce riesgos de contaminación y problemas de expansión térmica. Este artículo de Busch […]
El helado se reinventa cada año y más alla de ser un simple postre se convierte en una experiencia sensorial. Nuevos sabores, opciones saludables o propuestas disruptivas captan la atención de consumidores cada vez más […]
La alimentación funcional y saludable gana protagonismo en España, tanto en gran consumo como en el canal especializado. Existe una creciente preocupación social por la salud, el bienestar y por cómo la alimentación puede mejorar […]
La categoría de palomitas de maíz continúa consolidando su crecimiento y reforzando su papel dentro del snacking doméstico. En los últimos años, estos productos han dejado de estar asociados solo al cine en salas para […]
El contexto geopolítico marcado por graves tensiones internacionales, como han sido la ya larga guerra en Ucrania o la más recientemente iniciada en Irán, que han acabado impactando en las economías de todos los países […]
Medir y controlar el peso de materias primas, ingredientes, productos en línea y productos finales en la industria alimentaria es la función de los equipos y sistemas de pesaje aplicados a esta industria. Un proceso […]