Lejos de mostrarse como una tendencia o una dieta de moda más, el fenómeno veggie representa un cambio de paradigma en la alimentación y continúa creciendo en todo el mundo respaldada por valores como la […]
“A partir del 3 de julio de 2024, solo se podrán introducir en el mercado los productos de plástico de un solo uso enumerados en la parte C del anexo IV cuyas tapas y tapones […]
La revista Tecnifood publica en su última edición una amplia investigación en la que se analiza el sector de los complementos alimenticios y en el que se destaca el crecimiento “exponencial” que registra en los […]
En los últimos años, los complementos alimenticios y suplementos han experimentado un crecimiento exponencial, entrando a formar parte del día a día de gran parte de la población. Estos productos son considerados una herramienta para […]
Los conservantes y antioxidantes forman parte del amplio grupo de los aditivos utilizados en la producción de alimentos y bebidas. La Unión Europea se refiere a los aditivos como “toda sustancia que normalmente no se […]
Desde hace años, los fabricantes y proveedores de maquinaria de envase, embalaje y final de línea de la industria alimentaria se enfrentan al gran reto de la sostenibilidad, pero también al de la digitalización, en […]
La revista Tecnifood ha realizado una investigación sobre el mercado de especias y condimentos, cada vez más demandados por los consumidores no solo por su aportación al sabor de alimentos y bebidas, también por sus […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación anunció el pasado 14 de enero que iniciaba el procedimiento de consulta pública para la elaboración de una nueva norma que va a regular la producción de sal […]
La industria alimentaria es el principal mercado del envase y el embalaje flexible. En torno al 65% de la producción a nivel global se dedica a contener y proteger alimentos y bebidas, aunque en algunos […]
Cualquier error, por pequeño que sea, a la hora de diseñar, proyectar y poner en marcha una planta de producción de alimentos y bebidas, especialmente en sus protocolos de higiene y desinfección, puede influir muy […]