La producción de vinos y cavas en España representa no solo parte de su propia cultura, sino también un sector estratégico y clave dentro de la industria agroalimentaria nacional. En los últimos años, la convergencia […]
Los aperitivos y frutos secos se han convertido en algo más que un producto de consumo por impulso, estando actualmente presentes en los hogares de los españoles de forma habitual y encontrando cada vez más […]
El principal objetivo de la seguridad alimentaria (food security) es el acceso de todas las personas a alimentos inocuos y nutritivos, en cantidad suficiente, fundamentales para mantener la vida y fomentar la buena salud. Y […]
Desde hace años estamos inmersos en la llamada cuarta revolución industrial, o Industria 4.0, que está transformando ya la manera en que se produce, se consume y se comunica en esta sociedad. Un término que […]
Sin duda, el de aromas es uno de los sectores más dinámicos e innovadores del sector de ingredientes y aditivos alimentarios. Por definición, los aromas alimentarios son sustancias o mezclas de sustancias que se añaden […]
Lejos de mostrarse como una tendencia o una dieta de moda más, el fenómeno veggie representa un cambio de paradigma en la alimentación y continúa creciendo en todo el mundo respaldada por valores como la […]
“A partir del 3 de julio de 2024, solo se podrán introducir en el mercado los productos de plástico de un solo uso enumerados en la parte C del anexo IV cuyas tapas y tapones […]
Durante generaciones, la cerveza ha sido considerada en este país una aliada inseparable de la gastronomía, la cultura y la vida social, por eso no es de extrañar, como afirma la asociación Cerveceros de España, […]
Desde que la salsa Lea & Perrins Wocestershire Sauce empezara a comercializarse en Inglaterra en 1837, el mercado de salsas envasadas ha evolucionado de tal manera, que en la actualidad las variedades diferentes que lo […]
La revista Tecnifood publica en su última edición una amplia investigación en la que se analiza el sector de los complementos alimenticios y en el que se destaca el crecimiento “exponencial” que registra en los […]