Con 5.000 años de historia, las propiedades que ofrece el vidrio lo han convertido, junto a la cerámica, en el material más antiguo y utilizado por el hombre para contener y proteger alimentos y bebidas. […]
El plant-based continúa ganando espacio en la alimentación española, pero ya no solo se presenta como una alternativa de origen vegetal. El mercado entra en una etapa más exigente, en la que el sabor, el […]
Están ahí cuando abrimos un yogur, bebemos un refresco o probamos una hamburguesa vegetal. Los aromas se han convertido en uno de los ingredientes estratégicos para la industria alimentaria. De ellos depende gran parte de […]
La Industria 4.0 ya no se limita a automatizar determinadas operaciones. Su objetivo es conectar máquinas, sistemas de gestión, trabajadores y procesos para obtener información en tiempo real y utilizarla en la planificación, el mantenimiento, […]
En seguridad alimentaria, llegar tarde no es una opción. La industria de alimentación y bebidas avanza hacia modelos cada vez más enfocados en la prevención, capaces de identificar riesgos antes de que se conviertan en […]
Integrada en el estilo de vida mediterráneo y estrechamente vinculada al ocio y la socialización, la cerveza forma parte de los momentos de encuentro y conversación que caracterizan la cultura española. Así lo defiende el […]
El mercado nutracéutico en España vive un momento de gran expansión, valorado en más de 3.500 millones de dólares y con previsiones de alcanzar aproximadamente los 5.900 millones de dólares en 2033. El sector está […]
Durante los últimos años, los complementos alimenticios han dejado de ocupar un espacio reservado a consumidores muy concretos para integrarse cada vez más en el autocuidado de millones de personas. Lejos ya de entenderse únicamente […]
Dentro del sector agroalimentario, la industria láctea representa el 8,5% del empleo, el 8,85% de la actividad de la industria española de alimentación y bebidas y el 2% de la producción industrial nacional. En España […]
El diseño y puesta en marcha de una instalación dedicada a la producción de alimentos supone un proceso técnico complejo que combina ingeniería, planificación industrial y cumplimiento normativo. No se trata únicamente de construir una […]