Los subproductos de la industria agroalimentaria suponen una oportunidad para mejorar el perfil nutricional de los snacks extruidos contribuyendo de esta manera a la economía circular. Pero, al mismo tiempo, plantean retos de estabilidad y […]
Las empresas de aperitivos y frutos secos han retornado a la senda del crecimiento, mostrando la fortaleza del sector frente a los desafíos de las crisis sucesivas y de un mercado que empieza a mostrar […]
En 2023, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio de la tecnología alimentaria o foodtech, un tiempo en el que nuestra publicación ha sido testigo de excepción y escaparate de la evolución de los […]
El evento de biotecnología de referencia internacional, Biospain, vuelve a celebrarse en Barcelona dos décadas después. Organizado por la Asociación Española de Bioempresas AseBio y por Biocat, tendrá lugar entre el 26 y el 28 de septiembre […]
A pesar de una menor producción por los costes energéticos, la sequía y los elevados volúmenes de stock en la cadena de suministros, la industria de la celulosa y el papel incrementó su facturación en […]
Leibinger, el fabricante de maquinaria y equipos para embotellado y llenado de bebidas, utiliza las bombas de vacío de anillo líquido Dolphin de Busch en los sistemas de llenado de contrapresión, que están disponibles con […]
El último Barómetro TI de la empresa española 2023 presentado por Seidor constata la importancia que la industria otorga a la digitalización. El 93% de las empresas la considera “indispensable” para avanzar en sostenibilidad y […]
El proyecto Life Brewery aprovecha los subproductos de la cerveza para producir ingredientes de alta calidad en la alimentación humana y acuicultura. Utilizando un proceso de hidrólisis enzimática, se obtienen ingredientes ricos en proteínas y […]
Ricardo Márquez y Llucià Casellas, director y presidente de Alimentaria FoodTech, respectivamente, y Joan Tristany, director general de Amec, han presentado hoy los últimos detalles de la próxima edición de la feria de tecnología alimentaria […]
El pasado 2022 ha sido un año de recuperación en todos los sentidos, del que también se ha beneficiado el consumo de cerveza que se ha revitalizado por múltiples factores a pesar de la incertidumbre […]