Los precios disparados de algunas materias primas y las nuevas tendencias de consumo marcan la evolución de los ingredientes y aditivos alimentarios para la industria de dulces y aperitivos. Este sector, eminentemente innovador, se enfrenta al reto de la diversificación y la reformulación en un entorno inflacionista y de cambios profundos en el consumidor, que busca productos más seguros, saludables y sostenibles, pero que también reclama nuevas propuestas
Los beneficios saludables de las fibras dietéticas, reconocidos desde hace años por los consumidores, las han convertido en un ingrediente clave en una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, no siempre la dieta diaria aporta […]
Ejemplo de ello es su primer horno con inteligencia artificial, capaz de reconocer alimentos, o la tecnología Smart Hygiene System, que identifica los olores en el frigorífico, lo higieniza y evita el desperdicio de alimentos. […]
El proyecto del IESE Business School, avisan, mejora la coordinación entre especialidades sobre el vitíligo debido a que se ha desarrollado un proceso asistencial que incluye señales de sospecha y criterios de derivación. Además, el […]