El proyecto Life Brewery aprovecha los subproductos de la cerveza para producir ingredientes de alta calidad en la alimentación humana y acuicultura. Utilizando un proceso de hidrólisis enzimática, se obtienen ingredientes ricos en proteínas y nutrientes. Esta solución innovadora contribuye a la competitividad y sostenibilidad de la industria cervecera y alimentaria
Más de mil marcas de maquinaria, equipos y otras soluciones para bodegas, almazaras y fabricantes de cerveza se exponen desde hoy y hasta el próximo viernes 17 de febrero en los salones Enomaq, Tecnovid, Oleomaq, […]
La Asamblea General de Cerveceros de España ha celebrado los resultados positivos del sector en el último año. Además de recuperar el segundo puesto en la producción dentro de la Unión Europea, las exportaciones de […]
Tecnalia trabaja en diversas estrategias tecnológicas para el sector lácteo: desde la revalorización de los subproductos hasta el desarrollo de alimentos lácteos más saludables. Subproductos de la industria láctea, como el suero y el permeado […]