Los sectores lácteo y de bebidas vegetales son dos de los más innovadores de la industria alimentaria. Nuevas propuestas plant-based, enriquecidas, que cuidan el sabor y la naturalidad del producto, sin azúcares añadidos, sin edulcorantes ni aditivos artificiales, triunfan en los lineales. Tecnifood ha analizado las nuevas tendencias de consumo, la evolución y la actual situación de ambos sectores en el número 151 de la revista, publicado en enero
Con la intención de repetir el éxito de anteriores convocatorias, Alifarma ha organizado, junto con su representada DSM y Tetra Pak, el IV Seminario de Productos Lácteos, que se celebrará el 10 de marzo de […]
Tras los dos últimos años de crecimiento, el consumo de leche en España ha empezado a acusar un descenso siguiendo la tendencia de las dos décadas anteriores. Son diversos los factores que inciden en este […]
El queso es uno de los alimentos, dentro del sector lácteo, preferido por los consumidores. Hoy en día existe una amplia gama de tipos de quesos que convergen en un abanico de sabores, texturas y […]