Silvia García de la Torre es la directora de Eatex Food Innovation Hub, un ecosistema de innovación abierta liderado por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y respaldado por más de 10 centros de investigación y desarrollo del Sistema Navarro de I+D+i (SINAI) y del Gobierno de esta comunidad autónoma. En esta entrevista concedida en exclusiva a Tecnifood, García de la Torre detalla cómo está funcionando en estos primeros meses y qué objetivos persiguen. El proyecto se presentó en noviembre, durante la jornada ‘Transferencia en progreso’ impulsada por CNTA, y está abierto a startups, industria alimentaria y centros tecnológicos
