Durante el pasado año, la categoría de cacao y chocolate ha observado un crecimiento del +8,8% en valor hasta los 1.858 millones de euros de producción, ascenso apoyado en un mercado interior que vuelve a crecer (+6,1%), después del ligero descenso del -0,2% en 2022, y en unas exportaciones que continúan aumentado a ritmos extraordinarios (+15,3%), según los datos del último Informe Anual 2023 de Produlce (Tabla I). La situación es distinta si nos referimos al volumen, respecto al cual, la Asociación del Dulce afirma que “podemos ver que las tensiones inflacionistas acentúan la caída de los volúmenes de venta en todas las magnitudes, siendo especialmente notables en la producción derivada al mercado interior (-7,1%)”.