Vivapur® y Vitacel® son dos novedosas soluciones de JRS Group para reducir el nivel de grasas e incrementar la fibra en derivados cárnicos. Esto productos permiten abordar uno de los principales retos en la fabricación de estos alimentos para responder a las tendencias de consumo actuales. La compañía explica sus ventajas y aplicaciones en el informe de fibras que la revista Tecnifood ha publicado en su última edición de marzo-abril.