TF.- ¿Qué importancia tiene para el Grupo Gallo la I+D+i y qué recursos económicos y humanos dedican a esta actividad? -La I+D+i forma parte del ADN de Grupo Gallo y constituye una de las principales palancas de crecimiento en todas nuestras categorías. Está plenamente integrada en la estrategia de la marca, lo que se refleja en la existencia de un departamento transversal dedicado al desarrollo de nuevos productos y a la mejora continua de los ya existentes. Este departamento trabaja tanto en la evolución de las recetas como en la optimización del packaging, siempre con el objetivo de ofrecer soluciones innovadoras que respondan a las necesidades de nuestros consumidores.Además, la reciente incorporación de esta área al Comité de Dirección subraya la firme apuesta de la compañía por consolidar la I+D+i como un eje estratégico clave para los próximos años. Esta integración a nivel directivo garantiza que los recursos humanos y económicos necesarios para potenciar su desarrollo estén disponibles, permitiendo mantenernos a la vanguardia en innovación y seguir creando productos de calidad que se adapten a las tendencias y demandas del mercado. TF.- ¿Cuáles son las líneas maestras que guían el trabajo de este departamento?-El trabajo de nuestro departamento de I+D+i se guía por una serie de líneas maestras muy alineadas con la misión de la compañía: ofrecer productos deliciosos y nutritivos para toda la familia.Partimos siempre de un enfoque centrado en el consumidor, desarrollando productos que respondan a sus necesidades reales y a las demandas que plantea el estilo de vida actual. Nos preguntamos constantemente cómo podemos facilitar la vida de nuestros consumidores, acompañándolos en todos los momentos de consumo.Además, priorizamos aquellas tendencias que están marcando el rumbo del sector, como la búsqueda de opciones más saludables y nutritivas, sin dejar de lado el placer, que sigue siendo una palanca fundamental en la experiencia alimentaria.Esta visión se traduce en lanzamientos concretos, como nuestra gama de productos pensada para la conveniencia, por ejemplo, los vasitos listos en un minuto, o la pasta de cocción rápida o las opciones sin gluten, incluyendo pastas de legumbres, que responden tanto a necesidades nutricionales como a nuevos hábitos de consumo. TF.- ¿En qué proyectos están trabajando actualmente?-Como ocurre con la mayoría de los proyectos de innovación, existe un componente de confidencialidad que nos impide compartir demasiados detalles por el momento.Sin embargo, sí podemos adelantar que estamos trabajando de forma activa en todas nuestras categorías de producto, siempre bajo los ejes clave de placer y nutrición para todos, adaptándonos a las necesidades de diferentes perfiles de consumidores.Además, todos nuestros desarrollos integran de forma transversal los valores de sostenibilidad y calidad, buscando siempre ofrecer propuestas de valor sólidas, honestas y coherentes con lo que nuestros consumidores esperan de nosotros.Solo podemos decir que se avecinan novedades interesantes… ¡así que estad atentos a los lineales en los próximos meses! TF.- ¿Cuáles han sido los últimos lanzamientos del Grupo Gallo?-Grupo Gallo ha lanzado recientemente su nueva plataforma de comunicación “Aquí estamos hechos de esta pasta”, que refuerza su liderazgo en el mercado de la alimentación. Esta plataforma destaca la calidad y el origen local de sus productos, valores clave que han caracterizado a la marca durante casi 80 años. La primera campaña bajo esta plataforma, “Gallitos”, celebra la tendencia española de presumir de nuestras habilidades culinarias, con un enfoque cercano y auténtico.Además, hemos introducido nuevos formatos de pasta Gallo 1€, buscando hacer nuestros productos más accesibles sin sacrificar la calidad. Este lanzamiento marca el inicio de una nueva etapa para la marca, con un tono más fresco y cercano que busca conectar con una audiencia más amplia. Otros lanzamientos de los que estamos especialmente satisfechos es el caldo de marisco, una referencia pensada para satisfacer la demanda de los consumidores que buscan calidad, practicidad y sabor auténtico. Con una formulación que incorpora un 20% de gamba, se posiciona como el caldo con mayor concentración de marisco del mercado, una variedad pensada para realzar platos como fideuás, paellas, sopas y guisos marineros, reforzando el compromiso de la marca con la innovación y la excelencia culinaria. Gallo también ha apostado fuerte por su gama infantil con el lanzamiento de la nueva Pasta Gallo con forma de Spiderman de Marvel, en colaboración con The Walt Disney Company. Elaborada con sémola de trigo duro de alta calidad, esta referencia combina nutrición y diversión, gracias a sus originales figuras inspiradas en el popular superhéroe. Con esta incorporación, la marca ha ampliado su línea ‘Gallo Kids’, consolidando su liderazgo en el segmento de pasta infantil. TF.- ¿Qué les piden a los proveedores para la formulación de sus productos?-En Grupo Gallo trabajamos exclusivamente con proveedores que cumplen con altos estándares de calidad, no solo en lo que respecta a los ingredientes y al packaging, sino también en los servicios asociados a la cadena de suministro. La calidad es un valor esencial para nosotros y se extiende a cada fase de la producción.Todos nuestros proveedores pasan por un riguroso proceso de homologación, que incluye criterios estrictos, como la posesión de certificaciones internacionales reconocidas, tales como IFS (International Featured Standards) o GFSI (Global Food Safety Initiative). Además de estas certificaciones, evaluamos continuamente el nivel de servicio que nos brindan, lo que nos permite mantener relaciones sólidas y eficientes.La relación con nuestros proveedores no se limita a un acuerdo comercial, sino que entendemos que es una colaboración constante y una asociación estratégica. Ellos son partners clave en nuestro proceso de innovación y mejora continua, y su implicación es esencial para garantizar el éxito de ambos y asegurar que seguimos ofreciendo productos de la más alta calidad a nuestros consumidores. TF.- Ante la creciente concienciación del sector en la sostenibilidad, ¿cuáles son las líneas que está llevando a cabo la compañía?-En Grupo Gallo, la sostenibilidad es un componente esencial de nuestra estrategia. Estamos comprometidos con la reducción de nuestro impacto ambiental y trabajamos de manera constante para mejorar en este aspecto.Entre las principales acciones que estamos llevando a cabo se encuentra la implementación de la norma ISO 14.001, que nos ayuda a gestionar y reducir los impactos medioambientales de nuestras operaciones. Además, tenemos un firme compromiso con la reducción de la huella de carbono, y estamos desarrollando soluciones de packaging más sostenibles, utilizando materiales reciclables o de origen renovable.A nivel de producción, nuestras fábricas están implementando prácticas más sostenibles, con el objetivo de reducir el consumo de recursos como agua y energía, y fomentar la eficiencia en todos los procesos. También estamos promoviendo el uso de tecnologías más limpias y mejorando la gestión de residuos.Estas iniciativas forman parte de nuestra apuesta por un futuro más responsable y sostenible, tanto a nivel ambiental como social. TF.- ¿Cómo fue el balance económico de 2024? ¿Cuál es el peso que tienen en él las exportaciones?-2024 ha sido un buen año para Gallo, con un sólido desempeño en nuestras principales líneas de negocio. Cabe destacar el crecimiento positivo de nuestras gamas de pasta especializadas (cocción rápida, legumbres, sin gluten), los caldos y la marca TaTung, que se ha consolidado en nuevos mercados internacionales.TF.- ¿Qué importancia le dan a su plan de expansión en el extranjero y cuál es su proyección de cara a los próximos cinco años?-En los últimos años, Gallo se ha centrado en una estrategia de crecimiento y diversificación, destacando la adquisición de Ta-Tung, especializada en platos preparados asiáticos, y el desarrollo de nuevas categorías como salsas y caldos. Gallo exporta ya a más de 40 países y seguiremos trabajando en nuestra proyección al exterior, aunque el foco del negocio continúa siendo el mercado nacional y seguir respondiendo a las demandas de los consumidores españoles. TF.- ¿Cómo describiría la situación de la I+D en España? ¿Cuentan las empresas con incentivos y estímulos para investigar?-La inversión en I+D en España ha mostrado un crecimiento significativo y en 2023 superó los 22.000 millones de euros, aunque sigue estando por debajo del objetivo del 2% del PIB. A pesar de ello, este aumento sostenido es un buen indicador del progreso hacia una economía más competitiva e innovadora. En cuanto a los incentivos, España ofrece una serie de estímulos clave que favorecen la investigación y la innovación como deducciones fiscales. A pesar de los avances, existen desafíos que aún deben abordarse, como las brechas territoriales y la necesidad de impulsar la I+D en sectores tradicionales y en las pymes. No obstante, el entorno para la innovación en España continúa mejorando, lo que permitirá avanzar hacia los objetivos a largo plazo y fortalecer la competitividad del país en el ámbito de la investigación y el desarrollo. TF.- ¿Colaboran habitualmente con centros tecnológicos, universidades u otros organismos en sus proyectos en la compañía? -En Grupo Gallo colaboramos regularmente con universidades y centros tecnológicos en el desarrollo de nuevos proyectos. En particular, trabajamos con la Universidad Autónoma de Barcelona, que nos ha proporcionado sus instalaciones piloto y su expertise para el desarrollo de productos, así como para analizar parámetros clave en nuestras formulaciones.Además, estamos manteniendo una colaboración continua con el Instituto de los Alimentos de Barcelona, donde proporcionamos proyectos relacionados con materias primas del sector alimentario, permitiendo a los estudiantes investigar y aplicar sus conocimientos a la industria alimentaria.Otra colaboración estratégica para Gallo ha sido con la Fundación Española de la Nutrición (FEN), con la que hemos impulsado el I Estudio sobre el Uso y la Interpretación del Etiquetado de Alimentos en España. Así, hemos descubierto que 7 de cada 10 españoles no leen las etiquetas de los alimentos de manera habitual. El estudio no solo ha revelado datos clave sobre los hábitos de los consumidores, sino que también ha puesto en evidencia la necesidad de etiquetas más claras y comprensibles. Esta alianza ha reforzado el compromiso de Gallo y FEN con la transparencia en el sector alimentario, buscando empoderar a los consumidores y facilitar decisiones más informadas para una alimentación más saludable.