Aunque a ritmos menores que el año pasado, las materias primas han seguido encareciendo a doble dígito el valor de las galletas, impulsado por el incremento de productos básicos como cereales, aceite, azúcar o cacao. Los fabricantes no vislumbran una tendencia bajista a medio plazo, ya que la importancia del factor precio ha provocado un trasvase de ventas hacia productos más económicos. Todo ello repercute en la reducción de márgenes, ejerciendo una presión significativa en la industria. No obstante, la innovación se mantiene en el centro de la estrategia, para combinar placer y perfil nutricional optimizado. Cabe resaltar el papel crucial de la internacionalización, un pilar importante en el panorama económico
