La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para la salud pública, el comercio internacional o la confianza del consumidor. Su objetivo es garantizar que los alimentos estén libres de contaminantes microbiológicos o químicos y prevenir […]
La compañía especializada en higiene y limpieza en la industria alimentaria Christeyns España ha lanzado este año diferentes novedades en control de desinfección, higiene y limpieza. Sin duda, su producto más destacado es el nuevo […]
La compañía BioSystems, especializada en soluciones analíticas, ha presentado un innovador reactivo para la cuantificación del gluten, un complejo de proteínas estructurales que se encuentra en granos de diferentes cereales como el trigo, centeno y […]
El concepto de seguridad alimentaria (food security) ha evolucionado con el tiempo y, desde la celebración de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996, es definida por la FAO como “un conjunto de acciones […]