La definición de fibra dietética (FD) o alimentaria ha ido cambiando considerablemente en los últimos años. En la actualidad, en el ámbito científico se reconoce que la fibra dietética abarca un rango mucho más amplio […]
La compañía ROHA, que forma parte del Grupo JJT, es una de las multinacionales líderes en la fabricación y comercialización de colorantes e ingredientes alimentarios, tintes y pigmentos industriales. Fue fundada en 1972 en India, […]
Proquimac trabaja con su marca registrada de colorantes naturales Naturcent “para innovar y formular soluciones alternativas a los colorantes sintéticos que cumplan con las necesidades de nuestros clientes”, explican a Tecnifood en la investigación sobre […]
Plant-Ex, uno de los principales proveedores mundiales de ingredientes para la industria alimentaria. Una de sus líneas prioritarias de investigación es el desarrollo de colorantes naturales. Una investigación que realiza a todos los niveles para […]
Dentro de su completa gama de soluciones de colores para la industria alimentaria, GNT Group ha ampliado la de los tonos marrones con dos referencias: Exberry Shade Brown y Exberry Shade Dark Brown. Ambas están […]
En la última investigación publicada por la revista Tecnifood sobre la industria de los colorantes, la compañía EPSA afirma que su posición, gracias a la innovación y la adaptación a las demandas del mercado, ha […]
Los atributos que intervienen en la decisión de compra de alimentos y elaboraciones son muy diferentes y, entre estos, se citan ingredientes naturales, saludables, precio, valor añadido, clean label y muchos otros. El sabor y […]
Tecnifood ha analizado el sector de los aceites vegetales en su última edición, con especial atención al incremento sustancial de la producción de aceite de oliva, que ha provocado ya una fuerte bajada de los […]
Los colorantes en los alimentos, a los que dedicamos un completo informe en esta edición, desempeñan un papel fundamental, ya que influyen en la percepción, aceptación y preferencia de los consumidores. El color de un […]
La Comisión Europea (CE) puso en marcha el pasado 11 de noviembre el Observatorio Europeo del Mercado del Aceite de Oliva y de las Aceitunas de Mesa, “lo que marca un hito importante en los […]