La principal conclusión del salón Hispack 2024, celebrado en Barcelona del 7 al 10 de pasado mes de mayo, es que la “industria del packaging sigue creciendo, bate récords en facturación y prioriza la sostenibilidad”. […]
La seguridad alimentaria es un factor crucial para garantizar la salud pública, que hoy en día se entiende desde una perspectiva más global que comprende la búsqueda de soluciones que integren factores como los relacionados […]
El sector agrario, especialmente las explotaciones intensivas, es crucial para la alimentación mundial, pero también es una de las actividades con mayor impacto medioambiental. La deriva climatológica, económica y social impone un gran reto a […]
Alargar la vida útil de alimentos y bebidas es una constante en los objetivos de la IAB desde hace siglos, y este desafío contra el tiempo juega un papel crucial en la preocupante cuestión del […]
En este caso no se trata de un contenido falso creado a propósito para engañar, pero sí busca la alarma a mi modo de ver. Las redes sociales son un terreno perfecto para estos titulares. […]
La creciente demanda de un estilo de vida más saludable y una mayor esperanza de vida supone un gran reto para las industrias alimentarias a la hora de encontrar fuentes naturales y efectivas que puedan […]
El cambio en los hábitos alimentarios de los consumidores está afectando negativamente a muchos de los beneficios que las dietas tradicionales proporcionaban a nuestro organismo. Cada vez es más evidente el problema relacionado con la […]
La transferencia de conocimiento en España es en la actualidad uno de los grandes impulsores de competitividad y crecimiento sostenible de la industria agroalimentaria. La interrelación entre la industria de alimentación y bebidas (IAB) y […]
La industria de alimentación y bebidas (IAB) presenta desafíos exclusivos a la hora de la construcción de una nueva planta de producción, de su ampliación o modernización. Son proyectos que se enfrentan a múltiples retos […]
En poco tiempo, la evolución de los conceptos “alimentación” y “nutrición” ha dado origen al de smart food, que ha llevado al convencimiento de que la dieta puede influir directamente en la prevención de ciertas […]