Pocos productos sintetizan tan bien la conexión entre cultura, territorio y ciencia como lo hace el queso. Este derivado lácteo ha pasado de elaborarse únicamente en pequeños entornos pastoriles a convertirse en una industria tecnológicamente […]
El hongo C. auris es un colonizador con trópico cutáneo, y su capacidad de persistir y penetrar desde la superficie de la piel hacia compartimentos más profundos le confiere capacidad para causar infecciones sistémicas. Desde 2009, dicha […]
Los retos y avances que han definido la salud global a lo largo de 2025 reflejan un escenario complejo, con implicaciones sanitarias, sociales y científicas a escala mundial, en un contexto marcado por la fragilidad […]
El pan es uno de los complementos esenciales de la dieta mediterránea con una presencia casi universal en los hogares españoles, con un 99,8% de penetración, según las últimas cifras del Ministerio de Agricultura, Pesca […]
Desde hace años, los consumidores demandan cada vez más productos saludables, menos procesados, más naturales, sin colorantes, conservantes o antioxidantes, con etiquetas clean label, con menos azúcares y grasas… Pero también más sostenibles, a través […]
Desde la OMS se considera preciso introducir cambios sustanciales en las políticas para aumentar rápidamente el número de personas que tienen acceso a combustibles y tecnologías no contaminantes de aquí a 2030 a fin de […]
Se presenta la nueva Guía de manejo del asma, más de cinco años después de su última actualización, gracias al patrocinio de Laboratorios Bial España.
La transformación que vive el sector de los snacks, con un consumidor que ha incorporado el snacking como parte de su alimentación, está impulsando al sector de la maquinaria para la elaboración de estos productos.
Si bien las combinaciones de fármacos ofrecen una vía prometedora, su toxicidad para los tejidos sanos sigue siendo un obstáculo importante. Para anticipar estos riesgos, un equipo de la Universidad de Ginebra (UNIGE) ha desarrollado […]
Su mecanismo de acción dual resulta en un efecto sinérgico, induciendo daño a las células tumorales y estimulando la citotoxicidad de las células NK.