La compañía Brenntag trabaja de continuo en la búsqueda de ingredientes para la sustitución del azúcar, no solo investigando en la búsqueda de nuevas soluciones, sino también con las alternativas conocidas más eficaces como los edulcorantes de carga e intensivos clásicos, “pero también estamos potenciando las alternativas más naturales como fibras vegetales, enzimas y aromas moduladores del dulzor…,” sin olvidar la gama Gerkens® Sweety, integrada por nuevas soluciones para reducir hasta un 30% el azúcar en productos con cacao, desarrollada por su proveedor Cargill.