Nuevos ingredientes y alimentos desarrollados a través de la biotecnología, el IoT, la inteligencia artificial, el análisis de datos u otras tecnologías protagonizarán el Foodtech Startup Forum de F4F – Expo Foodtech, el evento de tecnología alimentaria que se celebrará en el BEC de Bilbao entre el 16 al 18 de mayo. 200 startups podrán presentar sus soluciones para avanzar hacia una alimentación más saludable y sostenible. Hasta el 7 de abril está abierto el plazo de inscripción para participar
La oferta de alimentos y bebidas con algún tipo de procesado, en diferentes formatos y envasados, es en la actualidad la más grande de la historia. Todo un reto para los fabricantes de alimentos y […]
Los beneficios saludables de las fibras dietéticas, reconocidos desde hace años por los consumidores, las han convertido en un ingrediente clave en una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, no siempre la dieta diaria aporta […]
Ante el aumento previsto de la población mundial –que en 2050 podría llegar a los 9.700 millones de personas– y, por ende, de la demanda de alimentos, los actores del sistema agroalimentario se hallan inmersos […]