Fosvitae® Bio ha sido uno de los últimos lanzamientos de la compañía de ingredientes Zukán. La solución es una versión ecológica de la fibra prebiótica Fosvitae® para sustituir azúcares y grasas en distintas aplicaciones, desde productos lácteos a gummies funcionales. Lo explican en el informe publicado en el último número de la revista Tecnifood que analiza el mercado y la innovación que se está generando en el sector de la fibra dietética
