La industria alimentaria está en constante evolución para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores en términos de sabor, seguridad, calidad y salud. En este contexto, los ingredientes y aditivos desempeñan un papel fundamental en la creación de productos alimentarios innovadores y funcionales que cumplan con las expectativas de los fabricantes de dulces y aperitivos. De acuerdo con las principales compañías proveedoras y consultoras, este sector sigue experimentando una evolución favorable y se prevé que el desarrollo continúe siendo positivo, en línea con las preferencias del mercado
