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Pastelería

Área alimentación

Innovación y adaptación a la demanda para mantener la competitividad

mayo 7, 2024

A pesar de la incertidumbre y la inflación de costes de estos dos últimos años, la industria española del dulce ha logrado mantener su competitividad en los mercados nacionales con lanzamientos innovadores, adaptándose a las […]

Área alimentación

Bollería y Pastelería: Innovar para sorprender al consumidor

noviembre 22, 2023

Con un comprador que tiene en cuenta el precio como uno de los principales factores que marcan su decisión de consumo, las empresas del sector de bollería y pastelería no han escatimado esfuerzos para adaptarse […]

Área alimentación

Bollería y Pastelería: Innovación y creatividad frente a la incertidumbre

noviembre 21, 2023

El aumento de los costes sigue afectando decisivamente a la industria de la pastelería y bollería, que busca reinventarse y añade opciones creativas que aporten valor a un consumidor cada vez más exigente, interesado en […]

Área alimentación

Panadería y pastelería, resistentes pese a la crisis del cereal

abril 7, 2023

2022 ha sido un año complicado para el sector de la panadería y la pastelería, debido a la guerra de Ucrania y a sus consecuencias derivadas. Sin embargo, consiguió aumentar sus exportaciones un +19,8%, siendo […]

Área alimentación

Panadería: Inflación, carestía de cereales y reducción de sal, principales retos

marzo 15, 2023

Desde el pan común, el que se ha de consumir en las 24 horas desde su horneado, hasta el industrial, tanto fresco como tostado, el mercado de la panificación ofrece múltiples posibilidades al consumidor, que […]

Área alimentación

Ceoppan solicita al Gobierno medidas de apoyo para el sector

enero 20, 2023

El sector de panadería y pastelería tradicional y artesana sigue amenazado por unos incrementos de costes sin precedentes. Desde Ceoppan piden al Gobierno la implementación de medidas “para poder sobrevivir”. La Confederación asegura que, a […]

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  • Las empresas del sector alimentario ya pueden recibir una bonificación por reciclar sus envases con Envalora
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