TF.- ¿Qué importancia tiene para su compañía la I+D+i y qué recursos económicos y humanos dedican a esta actividad? -En Paulig Spain contamos actualmente con un equipo de 4 personas y estamos buscando ampliarlo con una más, mientras que Paulig Global Snacks cuenta con 12 profesionales. El compromiso inquebrantable con la innovación ha sido parte de nuestro ADN desde nuestros inicios como Liven. Nos posicionamos como socios en innovación, acompañando a nuestros clientes desde la conceptualización del producto hasta su llegada al mercado, y más allá. Nuestro compromiso con el futuro de la alimentación se traduce en una clara apuesta por soluciones que sean buenas para las personas y el planeta. A través de PINC (Paulig’s Incubator), el brazo de capital de riesgo corporativo de Paulig, que invierte en startups que contribuyen a un planeta más sabroso, saludable y sostenible, impulsamos proyectos que garantizan un futuro alimentario más saludable y sostenible. Con un equipo diverso, multidisciplinar y repartido por varias sedes en Europa, estamos decididos a liderar el futuro del snacking, adaptándonos a los cambios del mercado y generando un impacto positivo tanto en los consumidores como en el medioambiente. TF.- ¿Cuáles son las líneas maestras que guían el trabajo de este departamento? -Aportamos valor a nuestros clientes internos y externos mediante el desarrollo de nuevos productos, la reformulación de portafolios y la adaptación a los cambios en el consumo y las normativas. Seguimos de cerca las tendencias del mercado y del consumidor, ofreciendo un acompañamiento comercial estratégico. Los snacks están en el centro de nuestra estrategia global de crecimiento, con una fuerte apuesta por la innovación para seguir liderando el sector y adaptarnos a las nuevas demandas del mercado. TF.- ¿En qué proyectos están trabajando actualmente? ¿En qué consisten? -Estamos comprometidos con la innovación a través de la incorporación de ingredientes funcionales que mejoran los perfiles nutricionales de nuestros productos. Nos enfocamos en añadir fibra y proteínas, además de desarrollar nuevos aromas, todo mientras optimizamos nuestros procesos para reducir el impacto ambiental.Un ejemplo de ello es nuestra apuesta por ingredientes upcycled, que aprovechan recursos de manera sostenible. También estamos emocionados por el lanzamiento de nuestra nueva línea de pellets sin gluten, con formas innovadoras en 3D, que aportan más variedad y opciones saludables para nuestros consumidores. TF.- ¿Qué les piden a los proveedores de ingredientes para la formulación de sus productos? -Exigimos altos estándares de calidad en los ingredientes, asegurando así la excelencia de nuestros productos. Implementamos sistemas de homologación y auditorías rigurosas, y la sostenibilidad es un criterio clave en su selección, colaborando con aquellos que comparten nuestro compromiso ambiental. Además, valoramos que nos mantengan actualizados sobre las últimas innovaciones en ingredientes, lo que impulsa nuestro proceso de innovación. Como socios estratégicos, desarrollamos y probamos conjuntamente productos que satisfacen las necesidades del mercado y las expectativas de nuestros consumidores. TF.- ¿Y a los de maquinaria? ¿Considera que son partners proactivos y necesarios que les ayudan a estar al tanto de las novedades que precisa su industria? -Es fundamental que los fabricantes de máquinas actúen como partners proactivos, no solo presentando innovaciones, sino también adaptando tanto las nuevas como las máquinas existentes para mejorar la eficiencia y optimizar el rendimiento de las instalaciones actuales. Su capacidad para aportar una visión estratégica del mercado y anticiparse a las tendencias futuras es clave. Cuando se trata de líneas de gran capacidad, que implican inversiones significativas, es esencial contar con partners de confianza y con una relación a largo plazo. TF.- ¿Qué inversiones tienen previsto realizar a corto y medio plazo en la mejora de sus centros de producción? -Estamos comprometidos con consolidar nuestra posición como líderes en la categoría de snacks en Europa. Para ello, hemos planificado una inversión estratégica de 42 millones de euros destinada a la construcción de una nueva planta de producción de snacks en España. La construcción está prevista para comenzar en 2025, con el objetivo de iniciar la producción en 2026. Esta inversión no sólo nos permitirá aumentar nuestra capacidad de producción, sino también mejorar nuestra competitividad en el mercado europeo, apoyando nuestro crecimiento a largo plazo.TF.- ¿Qué importancia conceden a la política medioambiental y cuáles son los objetivos que se han marcado? -La sostenibilidad es un pilar fundamental de nuestra estrategia, y nuestras acciones están alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. En abril de 2020, anunciamos nuestros compromisos para 2030, que incluyen reducir nuestras emisiones de carbono en un 50% en toda nuestra cadena de valor y un 80% en nuestras propias operaciones. En 2023 lanzamos un Fondo Climático propio, dotado de 2,7 millones de euros, destinado a financiar proyectos de colaboración innovadores con nuestra cadena de valor que nos ayuden a alcanzar estos objetivos. Hemos empezado con los sectores prioritarios del café, el trigo y la logística, y el próximo año incorporaremos el maíz. La nueva planta de producción de snacks en España forma parte de esta visión a largo plazo. Desde su diseño inicial, hemos incorporado tecnologías avanzadas que permitirán un ahorro significativo de energía y una notable reducción en el consumo de agua. Esta planta no solo incrementará nuestra capacidad de producción, sino que también será un ejemplo de cómo integrar la sostenibilidad en cada fase de nuestras operaciones, asegurando un impacto positivo tanto en el medioambiente como en el bienestar de las personas. TF.- ¿Cuál fue el balance económico de 2023 y qué perspectivas tuvieron para 2024? -A pesar de los retos iniciales, 2023 fue un año positivo para nosotros. En cuanto a 2024, aunque la tendencia general parece mantenerse estable, hemos observado una leve disminución en los volúmenes, probablemente influenciada por el aumento de precios en diversas categorías y la inflación. TF.- ¿Cómo describiría la situación de la I+D en España? ¿Cuentan las empresas con incentivos y estímulos para investigar? -Si bien en los últimos años ha mejorado, el apoyo oficial a la inversión en I+D en España sigue estando rezagado en comparación con otros países de nuestro entorno. A pesar del enorme potencial y del talento local, la investigación y el desarrollo en España sigue siendo un reto, tanto por los elevados costes como por la excesiva burocracia que dificulta el progreso. TF.- ¿Colaboran habitualmente con centros tecnológicos, universidades u otros organismos en sus proyectos? -Participamos activamente en charlas universitarias y masterclasses, compartiendo experiencias y estando abiertos al talento emergente, así como a colaboraciones con startups. Contamos con un equipo transversal y multidisciplinar, lo que nos da un mayor conocimiento tanto de los diferentes sectores como de los consumidores, fomentando así un feedback continuo.