La demanda de alimentos más seguros, saludables, convenientes, con nuevos sabores, presentaciones y sostenibles es el motor de los últimos avances e innovaciones tecnológicas y funcionales del sector de ingredientes y aditivos, cuya muestra más […]
Como en años anteriores, los aditivos e ingredientes con propiedades tecnológicas y funcionales han vuelto a protagonizar importantes avances en la industria alimentaria. Y es que, sin duda, este sector es uno de los más […]
En 2023, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio de la tecnología alimentaria o foodtech, un tiempo en el que nuestra publicación ha sido testigo de excepción y escaparate de la evolución de los […]
El Jumo Siras P21 AR/DP, un transmisor de presión de proceso con SIL; y la serie Jumo FlowTrans US de caudalímetros ultrasónicos, son los dos instrumentos de análisis y control para la industria alimentaria que […]
El analizador Oxypad O2/CO2 WITT-Gasetechnik es la última solución diseñada por la compañía WITT, con las ventajas de un equipo de sobremesa de alta calidad y la movilidad de un analizador O2/CO2 portátil. La compañía […]
El último Diálogo Intracluster, organizado por el Cluster de Innovación en Envase y Embalaje, ha puesto sobre la mesa la incertidumbre que genera a las empresas del sector el nuevo Reglamento de Envases y Residuos […]
Los nuevos escenarios socioeconómicos y la evolución de los hábitos de consumo obligan a la industria alimentaria a realizar una adaptación constante de sus sistemas de prevención y control para garantizar la inocuidad alimentaria, la […]
Remedios Marcos, Managing Director de Ricardo Molina, empresa especializada en la distribución de productos químicos, entre ellos ingredientes para la industria alimentaria, habla en la siguiente entrevista de la evolución de la compañía y de […]
La compañía Tecnufar-Oqema ha presentado la nueva gama de harinas malteadas tostadas de su representada Bindewald diseñada para reducir el contenido en cacao-chocolate y caramelo-toffee en bollería
El queso es uno de los alimentos, dentro del sector lácteo, preferido por los consumidores. Hoy en día existe una amplia gama de tipos de quesos que convergen en un abanico de sabores, texturas y […]