El funcionamiento de una bomba en un sistema de bombeo implica la conversión de energía mecánica en energía hidráulica. La bomba aspira el fluido o producto desde una fuente o depósito, y lo impulsa a […]
La pasarela de innovación dedicada a los ingredientes innovadores de 2024 incluida en el exhaustivo informe que analiza el sector en la última edición de la revista Tecnifood destaca 36 nuevas soluciones para responder a […]
El concepto de seguridad alimentaria (food security) ha evolucionado con el tiempo y, desde la celebración de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996, es definida por la FAO como “un conjunto de acciones […]
La conocida ya como cuarta revolución industrial está modificando la manera en que se produce, se consume y se comunica. Si desde hace más de una década la industria de alimentación y bebidas (IAB) comenzaba […]
“La alimentación del futuro será más sostenible, saludable y consciente del impacto ambiental. Y en este escenario, los alimentos y bebidas de origen vegetal jugarán un papel crucial en su evolución, contribuyendo a la reducción […]
Sin duda, el aroma y el sabor hacen más apetecibles los alimentos, y las sensaciones que provocan perduran por mucho tiempo en la memoria. Una certeza que el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) ratifica […]
Tapas y tapones de plástico, metal y corcho son los materiales más utilizados para los cierres de los envases en la industria de alimentación y bebidas (IAB), que en la actualidad se enfrenta a los […]
La principal conclusión del salón Hispack 2024, celebrado en Barcelona del 7 al 10 de pasado mes de mayo, es que la “industria del packaging sigue creciendo, bate récords en facturación y prioriza la sostenibilidad”. […]
Alargar la vida útil de alimentos y bebidas es una constante en los objetivos de la IAB desde hace siglos, y este desafío contra el tiempo juega un papel crucial en la preocupante cuestión del […]